磅蛋糕在你腦海中還是從前那種又寬又大的印象嗎?
其實現在的磅蛋糕已經進化成為窄窄小小的時尚模樣。
該怎麼形容磅蛋糕在我心裡的感覺呢? 有次在讀到一個日本師傅的描述,我覺得是最好的註解,他說,就像一件低調,卻作工良好,材質高級的西裝,唯有穿過袖口的那一刻,你才能感覺到他價值的存在。
經過時間熟成,果乾,奶油,糖,酒互相圓融成豐富的層次和風味,看起來是紮實,其實吃起來卻特別濕潤。
這個磅蛋糕課,花了四個月時間,希望大家也能和我一樣享受,穿過袖口的那一刻,帶給你的驚喜滋味。

 

磅蛋糕系列3/31  (六)  10:00~17:00

NT$3,600Price
  • #磅蛋糕系列

    3/31  ()  10:00~17:00

    https://goo.gl/forms/Yfclabk9hWtJbCW02

    **這次總共有四個口味,其中三個口味實作一個口味示範。
    實作
    1.栗子蛋糕-分蛋法製作 
    2.柚子-傳統糖油法(甜甜圈模)
    3.開心果酸櫻桃-瑪德蓮作法 (咕咕霍夫模)
    老師示範
    **鹹焦糖杏仁小金桔-杏仁膏作法 (示範)以及磅蛋糕的裝飾法

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