上課時間:2016/6/26(日)下午14:00~16:00
1. Ricotta如何在家輕鬆作瑞卡達完整示範
2. Mozzarella球塑型示範
3. Mozzarella球塑型學員實際操作(一人至少一球)
4. 義大利餐廳經典Burrata示範、現場現做現吃
5. 各種乳酪跟食材的最佳搭配方式,現場試吃
熟成乳酪
-  台灣首創乳酪001
- 煙燻Scamorza
- Taiwan辣椒乳酪

新鮮乳酪
-  Cream cheese 奶油乳酪
-  Cottage cheese 茅屋乳酪
-  Stracciatella

其中他乳製品
- Cultured butter發酵奶油
- 法式酸奶油

上課時間:2016/6/26(日)下午2:00~4:00

(含所有學員享用的食材以及實作的Mazzarella cheese乳酪球,乳酪球學員可帶回家) 
               10人以上開班 ,20人滿班

動手做乳酪 2016/6/26(日)已額滿

  • 不要懷疑,台灣的牛奶也可以做乳酪,台灣也有乳酪職人.  

    為愛留在台灣十餘年,《Dida Creamery乳酪職人》老闆馮亨利(Henry),憑著對於乳酪的熱愛,與尋回「家的味道」的思鄉情懷,曾經遠赴義大利取經,要做出有他家鄉味道的「台灣乳酪」

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